腌制冻蒜首先就是将大蒜剥皮，然后放到一个密封罐子中，往罐子中倒入醋，适量的盐，然后封上口放到一个比较冷的地方，慢慢的醋蒜就会变绿，等到变得通体碧绿就可以吃了。冻蒜的腌制方法非常简单，醋能够完全覆盖大蒜即可，还可加入蜂蜜腌制。
准备材料：冻蒜、醋(白米醋最佳)，葱，盐即可。
1、将大蒜洗净剥皮，稍加清水冲洗干净，然后放入到太阳下晒干，如果家里人口味比较重可以再蒜瓣上撒上食盐。
2、准备一个干净无水的容器，容器中不能有生水，否则腌蒜很容易失败告终。
3、将剥了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜为止，一般500克的蒜用250克的醋即可。
4、如果醋味比较大可以加入凉白开，不能是生水。加入适量盐，腌制7天的时候蒜有一部分开始变绿，大约半个月可以全部变绿。
发芽的蒜瓣可以食用，大蒜本身就具有消炎和杀菌的作用，发芽后的大蒜其本身营养物质并不会消失，并且没有任何毒素。大蒜是一种日常常见的食材，其有着强烈的辛辣味，非常适合作调味料......
新鲜的大蒜不管用来炒什么菜都比较合适，在生活中比较受人欢迎的有大蒜炒腊肉、大蒜炒香肠、大蒜炒鸡蛋等，其实它们的做法都是差不多的，先将大蒜拍碎，加小米椒，放到油锅中......
将新蒜外皮剥掉一层，去掉根部，接着装到干净无油的透明器皿中，加入盐腌制4小时，在郭总熬制醋和红糖，熬好后来晾凉倒进装有大蒜你的容器中，再倒入凉白开淹没大蒜，用保鲜膜......
想要炸出金黄、酥脆的大蒜，就要先将切好的细腻的蒜末放入加了食盐的清水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍备用。然后起锅烧油，在油温还比较低的时候把沥干水份的蒜蓉倒入锅中......
2020-03-13 12:56:42
鲜淘王子
