大蒜发芽了可以吃，不过这要看大蒜是否产生氧化毒素，从外表就可以看出来，大蒜如果表面产生绿色的，那就是产生了毒素，主要是因为大蒜在阳光下晒了以后产生的，如果是阴凉通风的地方保存，大蒜发的芽并不大，还是可以吃的。
大蒜发芽是可以吃的，发芽是因为大蒜本就属于作物根系，蕴含充足的营养，发芽生长很正常，但是发芽就会消耗大蒜的养分，所以还是需要注意，如果大蒜发芽产生了变色，比如变黑、变黄、变绿了，这种情况下大蒜就不能吃了，同时如果出现了腐烂的现象，也不能吃。
想要大蒜保存的好并且不发芽，最好是将大蒜放在阴凉干燥的室内，保持通风，也可以将大蒜都掰成蒜瓣，不药将蒜皮也剥掉了，然后放入冰箱密封保存。
发芽的蒜瓣可以食用，大蒜本身就具有消炎和杀菌的作用，发芽后的大蒜其本身营养物质并不会消失，并且没有任何毒素。大蒜是一种日常常见的食材，其有着强烈的辛辣味，非常适合作调味料......
新鲜的大蒜不管用来炒什么菜都比较合适，在生活中比较受人欢迎的有大蒜炒腊肉、大蒜炒香肠、大蒜炒鸡蛋等，其实它们的做法都是差不多的，先将大蒜拍碎，加小米椒，放到油锅中......
将新蒜外皮剥掉一层，去掉根部，接着装到干净无油的透明器皿中，加入盐腌制4小时，在郭总熬制醋和红糖，熬好后来晾凉倒进装有大蒜你的容器中，再倒入凉白开淹没大蒜，用保鲜膜......
想要炸出金黄、酥脆的大蒜，就要先将切好的细腻的蒜末放入加了食盐的清水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍备用。然后起锅烧油，在油温还比较低的时候把沥干水份的蒜蓉倒入锅中......
2019-12-10 09:32:25
鲜淘王子
