保存野蒜要将它清洗干净并放入盐水中焯烫两三分钟，再捞出来沥干水分并悬挂在家中阴凉、通风的地方晾晒，野蒜完全脱水后即可将它取出并放在阴凉、干燥处保存。烹饪晒干的野蒜只需要将它清洗干净并浸泡两小时，再切段和其他食材一起翻炒即可。

　　怎么保存野蒜

　　野蒜要晒干保存

　　保存野蒜要先将它清洗干净，再把它放入加了食用盐的沸水中焯烫两三分钟，接着捞出野蒜并去除它们表面的水分，用网子将野蒜悬挂起来放在家中阴凉、通风的地方晾晒并时常翻动，大约三十天后将完全脱水的野蒜收集起来放在阴凉、通风的地方即可。

　　晒干的野蒜怎么烹饪

　　准备材料：野蒜、大虾、葱、姜、食盐、生抽、红辣椒、豆瓣酱、生抽

　　第一步：

　　野蒜在晒干之后，要取出来清洗并放入水中浸泡两小时左右才能用于烹饪。我们泡好野蒜之后，就可以将它取出来切成段状，然后把购买好的大虾清晰干净，再准备食盐、生抽、红辣椒、豆瓣酱、生抽等调味料备用。

　　第二步：

　　起锅烧油，将葱、姜倒入锅中爆香，把豆瓣酱、红辣椒倒入锅中翻炒均匀，再将处理好的野蒜、大虾一起倒入锅中翻炒，最后用准备好的调味料给锅中的菜肴调味即可盛出食用。